Das NORD

Unsere Philosophie ist die norddeutsche regionale Frischeküche. Diese Philosophie treibt uns ab und zu auch an, vermeintlich verrückte Dinge zu tun. So kann es passieren, dass wir spontan eigenhändisch ein heimisches Kräuterfeld abernten und unsere schon durchgeplante Tageskarte über den Haufen werfen, um unseren Gästen „das sinnbildliche vor der Haustür“ auf dem Teller zu servieren. Das Feedback unserer Gäste rechtfertigt diese Spontanität. So kann es auch mal sein, dass ein Gericht aufgrund von Lieferengpässen oder der Laune der Natur „aus“ ist, weil es zur Frischeküche keine Alternative für uns gibt. Leckeres frischer Art finden Sie immer auf unserer dynamischen Speisekarte.